Elsu kodusai

Külakoosolekul saime maitsta Elsu kodusaia, mis viis keele alla. Els jagab saia retsepti ka teistele.

1 pk. väiksemat presspärmi segada 3/4 klaasis leiges vees, kuhu on lisatud 3 teelusikatäit suhkrut ja veidi soola;

1/2 pakki võid segada jahuga purutaoliseks massiks;

100 grammi hapukoort segada juurde;

lisada pärmisegu ja 1,5 klaasi leiget piima, ohtralt kardemoni, maitse järgi suhkrut ja soola, jahu kogus lisada tunde järgi, et oleks konsistentsi poolest tugev taigen;

enne küpsetamist lasta kerkida 45 min;

ahjupaneku eel pintseldada suhkruveega ja küpsetada 200 kraadi kuumuses ahjus umbes 40 minutit.